SSHとはサーバーに直接コマンド(命令文)を送って希望の命令を動作・実行させる機能です。あくまでキーボード入力による文字情報のみの通信になり、マウスを使った操作はできません。
レンタルサーバーにおいてはTelnetと同時に記載されていることが多いのですが、SSHの方は通信が暗号化されます。
Telnetを許可しているレンタルサーバーではSSHも利用可能な場合が多く、セキュリティ上の理由で通常はSSHでサーバーにコマンド(命令)を送ります。
SSH/Telnetを利用する場合TeraTermなどのクライアントソフトを利用するのが一般的です。
TelnetはCGIのデバッグ(修正)時に使えると、非常に効率よく問題点を発見できます。よく意味が判らない場合、恐らく使う事はないと思われるので気にする必要はないでしょう。
SSHが使えるレンタルサーバー